トマトとパプリカの冷製パスタ

2018年8月

コツ/ポイント: 

野菜の食感が楽しいひと品です。

材料: 

  • スパゲッティ・・・200g
  • トマト・・・大1個(200g)
  • パプリカ(黄)・・・1/2個
  • たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
  • A:オリーブ油・・・大さじ2
  • A:塩・・・小さじ1/2
  • A:こしょう・・・少々
  • 枝豆(ゆでたもの)・・・100g
  • 生ハム・・・5枚
2~3人分

作り方ステップ: 

  1. トマトとパプリカは粗いみじん切りにしてボウルに入れる。たまねぎとAを加えて混ぜ、冷蔵庫で20~30分冷やす(時間外)。
  2. 枝豆はさやから出し、生ハムは食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋に湯2リットルを沸かして塩大さじ1(材料外)を入れ、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。冷水にとり、完全に冷めたら水気をよくきる。
  4. ③を①のボウルに入れて混ぜ、②を加えてサッとあえる。
結果レポート: