サケのレモンバジル焼き

2018年4月

コツ/ポイント: 

サケは無塩のものを使いましょう。バジルやレモン果汁が薄味の決め手です。

材料: 

  • サケ切身・・・2切
  • A 塩・・・ふたつまみ
  • A 薄口醤油・・・小さじ1/2
  • A こしょう・・・少々
  • A バジル(粉)・・・少々
  • A レモン果汁・・・小さじ1
  • A 白ワイン(又は酒)・・・小さじ1
  • レタス・・・2枚
2人分

作り方ステップ: 

  1. Aを全て混ぜ合わせる。サケの両面にかける。(ビニール袋にサケと調味料を入れてつけ込んでもOK)魚焼きグリル(中火で8~10分)焼く。
  2. 皿にレタスと焼いたサケを盛り付ける。※魚焼きグリルがない場合・・・オーブントスターにアルミホイルをしき、サケを焼く。またはフライパンに油をしき、サケを入れて中火で両面をこんがり焼く。焼き色がついたら、弱火にし、ふたをしてサケに火が通るまで焼く。
結果レポート: