青菜と焼き茸の和え物

コツ/ポイント: 

  • 油揚げとまいたけを焼くことで、香ばしさがでます。この香ばしさと、しょうがの香りが薄味のポイントです。
  • ほうれん草の代わりに、小松菜、チンゲン菜に代えても美味しくできます。

材料: 

  • ほうれん草・・・1/2束
  • 舞茸(椎茸でも可)・・・1/2パック
  • 油揚げ・・・1/2枚程度
  • 濃口醤油・・・大さじ1/2
  • おろししょうが・・・小さじ1/2
2人分

作り方ステップ: 

  1. ほうれん草は熱湯でさっとゆで、しっかり水気を絞り、3cmくらいの長さに切る。
  2. まいたけと油揚げをグリルで焼く。(オーブントースターで焼いても良い)
  3. 油揚げはスライス、まいたけは手でほぐす。
  4. おろししょうがと濃口醤油を合わせ、(1)と(3)を和える。
食卓の日実施月: 
2017年11月
結果レポート: