たまねぎとスペアリブのオーブン焼き

凝縮された野菜の甘みを楽しめます。
2021年1月

材料: 

  • 豚スペアリブ…600g
  • たまねぎ…1個
  • パプリカ(赤)…1個
  • 白ワイン…大さじ2
  • オリーブ油…大さじ3~4
  • 塩…適量
  • ローズマリー…2〜3枝
4~5人分

作り方ステップ: 

  1. 鍋にスペアリブと、肉が浸るくらいの水(材料外)、白ワインを入れて中火にかける。煮立ったら 弱火で10分ゆで、水気をきる。たまねぎは皮付きのまま横半分に切る。パプリカは四つ割りにする。
  2. 天板にオーブンシートを敷き、①にオリーブ油、塩をまぶし、ローズマリーを混ぜて並べる。
  3. 200℃に予熱したオーブンで30分焼く。