鮭とじゃがいもとキャベツのクリームチーズ煮

チーズが味をまとめます。
2020年11月

コツ/ポイント: 

下準備: 
調理時間: 
合計調理時間: 

材料: 

  • 生鮭(切身)…2切れ
  • じゃがいも…大1個
  • キャベツ…大3枚
  • クリームチーズ…100g
  • 塩、こしょう…各適量
  • オリーブ油…大さじ1
  • 白ワイン(または酒)…大さじ3
  • 水…大さじ1
  • はちみつ…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • パセリ(みじん切り)…適量
2人分

作り方ステップ: 

  1. 鮭は3等分に切り、やや強めに塩、こしょうをふる。じゃがいもは幅7~8mmの半月切り にする。キャベツはざく切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭の両面を2分ほど焼いて取り出す。じゃがい も、キャベツを入れてサッと炒め、鮭を戻し入れ、クリームチーズをちぎって加える。白 ワインと水大さじ1(材料外)を加え、ふたをして弱めの中火で6~7分蒸し煮にする。
  3. 汁気があるところにはちみつ、塩を加えてよく混ぜてから、全体に大きくからめる。器に 盛り、パセリをちらす。
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