ほたてとえびのアヒージョ
魚介のうまみが存分に味わえます
2020年10月
コツ/ポイント:
このレシピはCGCコールドリーヴァ オリーブオイルエキストラバージンを使用しております。
下準備:
調理時間:
合計調理時間:
材料:
- ベビーほたて（ボイルしたもの）…8個
- えび（殻付き）…8尾
- ミニトマト…8個
- マッシュルーム…8個
- にんにく…1かけ
- オリーブ油…1／2カップ
- 塩…小さじ2／3
- パセリ（粗いみじん切り）…適量
- バゲット…適量
2～3人分
作り方ステップ:
- えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取る。マッシュルームは半分に切る。にんにくは半分 に切って芯を取る。
- スキレットににんにく、オリーブ油を入れ、弱火にかける。フツフツしたらえび、マッシュルーム加 えて塩をふり、時々返しながらえびの色が変わるまで6～7分煮る。ミニトマト、ほたてを加え、サ ッと煮る。パセリをふり、バゲットを添える。