ほたてとえびのアヒージョ
魚介のうまみが存分に味わえます
2020年10月
コツ/ポイント:
このレシピはCGCコールドリーヴァ オリーブオイルエキストラバージンを使用しております。
下準備:
調理時間:
合計調理時間:
材料:
- ベビーほたて(ボイルしたもの)…8個
- えび(殻付き)…8尾
- ミニトマト…8個
- マッシュルーム…8個
- にんにく…1かけ
- オリーブ油…1/2カップ
- 塩…小さじ2/3
- パセリ(粗いみじん切り)…適量
- バゲット…適量
2~3人分
作り方ステップ:
- えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取る。マッシュルームは半分に切る。にんにくは半分 に切って芯を取る。
- スキレットににんにく、オリーブ油を入れ、弱火にかける。フツフツしたらえび、マッシュルーム加 えて塩をふり、時々返しながらえびの色が変わるまで6~7分煮る。ミニトマト、ほたてを加え、サ ッと煮る。パセリをふり、バゲットを添える。
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