ほうれん草と大根のカレー

冬の野菜がカレーとよくなじみます。
2020年1月

材料: 

  • 豚肉(こま切れ)…200g
  • ほうれん草…1/4束
  • 大根…10cm
  • しょうが(せん切り)…1かけ分
  • 塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…小さじ2
  • 水…1と1/2カップ
  • カレールウ…40g
  • 中濃ソース…小さじ2
  • 温かいごはん…300g
  • 福神漬け…適量
2人分

作り方ステップ: 

  1. 豚肉は幅1cmに切り、塩、こしょうをふる。ほうれん草は幅1cmに切る。大根は1㎝角に切る。
  2. フライパンに油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら大根を加えて透き通るまで炒め、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。ほうれん草を加えてサッと炒め、材料の水を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で5分煮る。
  3. 火を止めてカレールウ、中濃ソースを混ぜ、再び中火にかけて温める。器にごはんを盛り、カレーをかけ、福神漬けを添える。
結果レポート: