さつま芋のオムレット

JAグループ島根食育推進賞

コツ/ポイント: 

・ハムがオムレツのようになって食べやすく、さつまいもの甘みがとてもおいしいです。

・チーズがとろけて中からさつまいもが出ないようになり、少し焦げて香ばしい感じになるようにしました。

材料: 

  • さつまいも…200g
  • ハム…8枚
  • スライスチーズ…4枚
  • 小麦粉…少々
  • 卵…1個
  • 〈付け合わせ〉
  • ブロッコリー…1/2株
  • サラダ菜…8枚
  • ミニトマト…8個
4人分

作り方ステップ: 

  1. さつまいもは、皮をむいて水にさらし、その後ゆがいてマッシュする。
  2. ハムを広げてチーズ、さつまいもマッシュをのせて半分に折る。
  3. 小麦粉、卵を順につけてフライパンで焼く。
  4. 皿にサラダ菜、ミニトマト、ブロッコリー、③のハムをのせて飾り付ける。
食卓の日実施月: 
2016年10月
結果レポート: 
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